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2017连州桃花节:明朝桃花酒封坛大典重现
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2017年02月26日 11:28
2月25日,主题为“寿乡桃花艳 福地连州游”的2017连州桃花节,在中国长寿之乡清远连州市开幕,共分为3个主分会场、14个观赏点。本次桃花节以“水、陆、空”的立体赏花格局,为八方游客提供一场“赏桃花、看民俗、游春景、品美食”的春季旅游盛宴。
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2017连州桃花节:明朝桃花酒封坛大典重现
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2017年02月26日 11:28
被誉为长寿福地的连州,每到桃花应节开放,这里的市民有着相互赠送桃花福袋的习俗,手工编织的桃花福袋寓意着“桃花开运人增寿,春满人间福满门”。连州是历史文化名城,具有深厚的历史文化底蕴。同时,连州地处粤湘桂三省交界,多元的文化造就了丰富多彩的民俗活动和节庆活动。
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2017连州桃花节:明朝桃花酒封坛大典重现
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2017年02月26日 11:29
连州地下河景区还将重现明朝桃花酒酿制习俗。据了解,连州地下河桃花酒酿制工艺距今已经有500多年历史了,至今在地下河景区的长寿洞还存有古人酿酒的遗迹。“灼灼桃花十里,取一朵放在心上,足矣。”
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2017连州桃花节:明朝桃花酒封坛大典重现
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2017年02月26日 11:29
桃花桥的原型是连州地下河的一座汉白玉桥。同时,因为这座桥横跨地下银河两岸,所以又称为鹊桥。被装点上桃花的白玉桥晶莹剔透,其浪漫气息更是盈满了整个空间,正等待有缘人踏上结缘。
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2017连州桃花节:明朝桃花酒封坛大典重现
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2017年02月26日 11:29
桃花树下,因寄送鹰嘴桃与女友结缘的连州快递小哥邓木,借桃花向女友求婚,他说,希望在大家的见证下将幸福传递,还将在今年6月鹰嘴桃上市时举行婚礼,寓意开花结果。这是属于连州人的浪漫。
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2017连州桃花节:明朝桃花酒封坛大典重现
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2017年02月26日 11:29
今年桃花节正值农历二月二龙抬头期间,连州地下河首度复原了起源于明代正德年间,中断了上百年的桃花酒酿制习俗,并在地下河举行了传统的封坛仪式。现场,连州地下河的长寿洞内,高1.2米直径1米的巨型酒坛里,已经洞藏了五年的糯米酒,清香四溢。
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2017连州桃花节:明朝桃花酒封坛大典重现
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2017年02月26日 11:29
祭祀官按照传统仪式,祭拜天地、寿星与酒神,擂响封坛大鼓。瑶家妹子端起装满桃花花瓣的簸箕,将散发着花香味的新鲜桃花倒入酒中。旁边的瑶家汉子拿起牛皮纸、黄泥、石膏、蜂蜡封酒。封坛后,8名瑶家汉子抬起封坛酒,送到酒林里安放好,等待九九重阳时再次开启。
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2017连州桃花节:明朝桃花酒封坛大典重现
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2017年02月26日 11:29
连州桃花酒酿造讲究三个环节,一是时令,通常农历2月2日封坛,9月9日重阳之日开坛,密封保存200天以上,二是洞藏,因为天然溶洞内常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富。酒的杂质释放更加完全,口味更加醇厚,三是是选料:必须是清晨带露的新鲜桃花。
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2017连州桃花节:明朝桃花酒封坛大典重现
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2017年02月26日 11:30
据了解,连州地下河常年气温18度,天然的地下暗河穿洞而过,使洞内保持了舒适的湿度,并带来了大量新鲜的负离子,对原酒的保存和后天的老熟、生香,具有独特的作用。古人曾用“人面桃花相映红”来赞美少女娇艳的姿容,其实桃花确实有美容养颜、活血悦肤、养生延寿的作用。
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2017连州桃花节:明朝桃花酒封坛大典重现
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2017年02月26日 11:30
连州市星子镇一带有中秋舞火龙、连州城西中元节舞火龙、东陂元宵节也有舞火龙的习俗。火龙时用稻草扎成龙头、龙身的形状,插满点燃的线香,戏龙之龙珠用柚子插线香而成。龙舞得越好,“烧龙”人越多,龙则越旺。舞龙者往往被烧得满身泡,泡多者为旺。
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